El cocinero de apertura es responsable de preparar la cocina para las operaciones diarias, asegurándose de que todas las estaciones de comida estén configuradas, abastecidas y listas para el servicio. Este rol requiere una sólida gestión del tiempo, atención a los detalles y un compromiso con los estándares de calidad y seguridad alimentaria de Golden Corral.
Responsabilidades clave:
- Llegue temprano para abrir la cocina y preparar estaciones para el servicio de desayuno y almuerzo.
- Complete las tareas diarias de apertura: encienda el equipo, verifique las temperaturas y almacene las áreas de preparación de alimentos.
- Prepare los elementos del menú de acuerdo con las recetas y los estándares de porciones de Golden Corral.
- Cocine y mantenga los alimentos de forma segura para cumplir con los requisitos de frescura y calidad.
- Asegúrese de que las estaciones de buffet estén abastecidas y sean atractivas antes de la llegada de los huéspedes.
- Mantener la limpieza y la organización de las áreas y equipos de preparación.
- Comunique cualquier escasez, problema o necesidad de mantenimiento a la gerencia.
- Siga todas las pautas de seguridad alimentaria y saneamiento.
Calificaciones:
- Se prefiere experiencia previa en cocineros o preparadores.
- Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
- Capacidad para trabajar temprano en la mañana, fines de semana y días festivos.
- Debe ser confiable y puntual.
Descripción del puesto de cocinero de desayuno Golden Corral
Resumen de la posición:
El cocinero de desayuno prepara y presenta todos los elementos del menú del desayuno, incluidos los artículos a la parrilla, el buffet y los hechos a pedido, lo que garantiza la consistencia, la calidad y la satisfacción de los huéspedes.
Responsabilidades clave:
- Prepare productos para el desayuno como huevos, tocino, salchichas, panqueques, waffles y otros alimentos calientes.
- Opere la parrilla, la superficie plana y otros equipos de cocina de manera segura y eficiente.
- Cocine y reponga los artículos del buffet para mantenerlos frescos y abastecidos durante las horas del desayuno.
- Supervise la calidad, la apariencia y el control de las porciones de los alimentos.
- Comuníquese con los meseros y compañeros de equipo para respaldar un servicio de desayuno sin problemas.
- Mantenga el área de cocción, los utensilios y el equipo limpios y organizados.
- Siga los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento de Golden Corral.
Calificaciones:
- Se prefiere el desayuno o la experiencia de cocina rápida, pero capacitación disponible.
- Capacidad para trabajar en un entorno acelerado durante las horas pico de la mañana.
- Buenas habilidades de comunicación y trabajo en equipo.
- Flexibilidad para trabajar fines de semana y días festivos.
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